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大根葉の炒め煮
大根の葉っぱは湯通しして、あくを取る。
油で炒めて油揚げを入れて少しお湯を注して
蒸すように炒めて仕上げる。
大根の茎は硬いので、しんなりするまで炒めます。
味つけは調理の1番最後に。
醤油とお塩少々で。塩は入れすぎないように
注意しないと、しょっぱくなります。