その�A　カスタードクリームを作る

材料	コーンスターチ　35グラム 砂糖　80グラム 牛乳　300CC 卵黄　1個分 バニラエッセンス
	コーンスターチ、砂糖、牛乳を一緒に鍋に いれて、火にかけます。
	木じゃくしで、絶えず混ぜながら弱火で 温めていきます。 だんだん糊状になって、腰が出てきます。 ダマにならないように、大きく混ぜながら 火を通します。
	ある程度硬さを感じてきたら、火から下ろして 、卵黄とバニラエッセンスを２、３滴入れて すばやくかき混ぜます。
	鍋の回りがこびりつきやすいので、ここでも 大きく混ぜ、卵黄を馴染ませます。
	カスタードクリームの完成です。 冷めると少し硬めになり、プルンとします。