@ 棒状の筒をバームクーヘン生地に浸す。
A オーブン又は直火で焼く
B 焼き色がついたら、また@の生地に浸す。
@とAとBを何度も繰り返す。
すると、あのバームクーヘン特有の年輪のような層が
出来て焼き上がるというわけです。
バームクーヘンの真ん中の穴は
この筒を抜いたあとだったんです。
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