泡立てた卵液の中に、ポリフェノールたっぷりという 話題のカカオ98%チョコをお湯少々で溶かして入れます。（湯煎だと伸ばしにくい。おからなので、水分を使っても大丈夫でした） 最後に低脂肪乳を入れて混ぜます。
	先ほどのおからを、3回位に分けながら入れて へらで混ぜます。 生地が硬すぎる場合は、低脂肪乳を少し足して 伸ばします。 ただし、普通のケーキの生地のように液状で 柔らかくはありません。 ハンバーグの生地のような感じです。
	型につめます。 焼き上がりが割れない様に敷き詰めます。
	これを170度に温めたオーブンで、30分焼きます。 表面にひび割れが出来ますが、それが逆に ブラウニー風でいい感じ。