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ずっしり しっとりな カステラ

E強力粉を2,3回に分けながら加えます。
ハンドミキサーは中に下げて数分間混ぜます。
F生地の出来上がり。
G型に流し入れてから、出来上がりのキメを
良くするために、泡を少し切ります。
へらで数回縦横に切るようにします。
H表面の泡もへらで平らに撫でる様に
落ち着かせます。
I170度のオーブンで1分焼いたらGとHでやった
泡切りを軽くやります。
もう1度1分焼いて、同じように2度繰り返します。
J温度を140度〜150度に下げて、1時間焼きます。

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