強力粉で作る蜂蜜カステラです。薄力粉と牛乳で作るカステラより、食べ応えと風味が格別です。
材料 卵8個　砂糖200〜250ｇ（お好みで）　蜂蜜大さじ4 強力粉200ｇ　お湯50ｃｃ	�@卵とお砂糖をよく混ぜます。 （ここでオーブンを170度に余熱しときます）
�A湯煎にかけながら、よく混ぜます。 人肌まであたたまったら、降ろします。	�Bハンドミキサーの強で、一気に泡立てます。
�C色が白くなるまでしっかりとミキシングします。	�Dお湯50CCと蜂蜜を入れて更に混ぜます。